Sépia bruta costa 500g/ 2 peces aprox

També coneguda com jibia o xoco. la sípia és un molusc cefalòpode, de la mateixa familia que el calamar o el pop. La seva versatilitat permet elaborar molts plats, des de cuinar-la a la planxa fins arrossos o guisats. A més a més, també és comú aprofitar la seva tinta en la preparació de pasta i arròs.